Що приготувати з полуниці дітям: 5 рецептів смачних десертів

Почався сезон полуниці. Смачна, корисна, ароматна – ця ягода до душі багатьом дітям. А якщо ще і приготувати з неї щось смачненьке – радості дитини не буде меж. Ось, 5 рецептів полуничних десертів.

Ці десерти не тільки смачні, але і прості в приготуванні. Так що підключайте до процесу дітвору.

Полунична граніта

Граніта – дуже популярний десерт на півдні Італії. Це фруктовий лід з цукром. Щоб зробити граніту, вам знадобляться:

  • 500 г полуниці;
  • 1 лайм або лимон;
  • 300 мл води;
  • 150 г цукру.

Налийте теплої води і додайте цукор, щоб він розчинився, туди ж додайте сік лимона або лайма. Кип’ятіть суміш приблизно 3 хвилини. Туди додайте подрібнену в блендері полуницю. Залийте суміш в тару і поставте в морозилку. Приблизно кожні півгодини потрібно діставати граніту і замерзлі края відгортати в центр. Так потрібно робити 4-5 разів, щоб суміш була неоднорідною. Коли утворяться всі кристалики льоду, можна подавати граніту.

Полунична пастила

Пастилу дуже люблять діти, а ще її можна довго зберігати і зручно брати з собою в якості перекусу. Щоб зробити полуничну пастилу, вам знадобляться:

  • 700 г полуниці;
  • 3 ст. ложки цукру.

Вам потрібно помити і почистити полуницю. Потім збийте її до стану пюре. Пастилу можна робити як в спеціальній сушарці, так і в духовці. Сьогодні ми розповімо, як її зробити в духовці. Деко застеліть пергаментом і виливайте туди збиту полуницю. Увімкніть духовку на мінімальну температуру і поставте деко якомога вище. Полуницю сушать при відкритих дверцятах духовки протягом 3-5 годин.

Полуничне желе

Полуничне желе – відмінний десерт жарким літом. Щоб його приготувати, вам знадобляться:

  • 300-400 г полуниці;
  • 100 г цукру;
  • 20 г желатину;
  • 100 мл води.

Полуницю треба помити і перебрати, висипати в глибоку миску і посипати цукром. Ягоди потрібно подрібнити в блендері. Після цього залийте желатин водою і дайте настоятися 10-15 хвилин. Настоявся? Тепер желатин підігрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи, до тих пір, поки всі гранули не розчиняться. Змішайте полуницю і желатин. Дайте їм охолонути, а після розлийте по формах і відправте в холодильник.

Фарширована полуниця

Цей рецепт дуже простий, але в такому вигляді полуницю ви точно не пробували. Вам знадобляться:

  • великі ягоди свіжої полуниці;
  • 100 г сирної маси;
  • 2 ст. ложки цукрової пудри;
  • 0,5 чайних ложок ваніліну;
  • 1 ст. ложка сметани.

Полуницю переберіть і помийте. Акуратно зріжте нижню частину полуниці, щоб вона стояла на тарілці. Вийміть м’якоть ложечкою. Змішайте сирну масу, цукрову пудру, ванілін і сметану до однорідної маси. Нафаршируйте полуницю начинкою, а зверху посипте подрібненим волоським горіхом. Смачний десерт готовий!

Полуничне суфле

Цей десерт – родом з радянського дитинства. Напевно сьогоднішнім мамам його готували їх мами. Дуже простий і одночасно шалено смачний.

  • 350 г сметани 20% жирності
  • 0,5 ст. цукру
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • 15 г желатину
  • 100 мл води
  • 500 г полуниці

Желатин висипте в невелику каструльку, залийте холодною водою (100 мл). Залиште на 5 хвилин. Він вбере всю воду і набубнявіє. Киньте полуницю в чашу блендера, туди ж – сметану, цукор і збивайте до однорідності. Коли желатин розбухне, поставте каструльку на середній вогонь, помішуючи вінчиком, і буквально за 2 хвилини желатин повністю розчиниться. Зніміть з вогню. Увімкніть блендер, продовжуючи збивати, тонкою цівкою влийте розтоплений желатин. Готово. Додайте шматочки полуниці, при бажанні. Перемішайте ложкою. Розлийте полуничну масу по формах і відправте в холодильник до повного застигання. В середньому на це знадобиться 2 години.

Джерело