Страва для лінивих: пиріг з куркою і картоплею під апетитною сирною скоринкою

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Масло вершкове 82,5% – 100 г
  • Сметана 20% – 200 г
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Борошно пшеничне – 2 скл.
  • Розпушувач тіста – 1 ч. л.
  • Сіль – 0.5 ч. л.
  • Куряче філе – 300 г
  • Картопля – 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сир голландський – 120 г

Коли ліньки готувати, ми частенько вдаємося до перекусів. В цій публікації поділюся легким рецептом пирога з соковитою начинкою з курки і картоплі. Його апетитна сирна скоринка нікого не залишить байдужим. Це відмінна страва, яка підійде як для добрячого перекусу, так і для повноцінної вечері.

ПРИГОТУВАННЯ:

Розтоплюємо вершкове масло (для зручності можна його подрібнити).

В масло додаємо сметану і вбиваємо 1 яйце. Ретельно перемішуємо.

До суміші просіюємо борошно одночасно з розпушувачем. Солимо.

Замішуємо тісто. Воно має бути пухким і не прилипати до пальців.

Дно форми застилаємо пергаментним папером, або ж робимо французьку сорочку, помастивши форму маслом і посипавши зверху борошном.

Розкачуємо тісто (товщина має бути 1-2 см) та викладаємо в форму, зробивши бортики 4-5 см. Добре, якщо діаметр форми не менше стандартного – 21 см. Якщо форма менша, пиріг вийде занадто високим, щоб і нормально пропектися, і не втратити соковитості.

Тісто на дні потрібно пару разів проколоти вилкою, аби воно не деформувалось під час випічки.

Готуємо начинку. В миску дрібними шматочками нарізаємо філе, солимо і додаємо подрібнену цибулю. Далі на тертку натираємо картоплю, додаємо до м’яса. Вбиваємо 2 яйця і ретельно перемішуємо.

Тепер залишилось викласти суміш в форму, та вирівняти її.

Для апетитної сирної скоринки натираємо сир на тертку і засипаємо зверху наш пиріг.

Ставимо його в холодну духовку і включаємо температуру 180 градусів.

Через годину дістаємо готовий пиріг з куркою і картоплею під хрусткою сирною скоринкою.

Даємо пирогу охолонути і приступаємо до дегустації.